【海鮮食譜】清蒸石斑魚

材料|清蒸石斑魚

點做:

1.把滾水淋上魚身，清洗魚身的液體，可以去除魚的腥味

2.把薑片放在碟上，再把石斑魚放在上便，若石斑魚太大(斤半以上)，最好在石斑魚背上劏上一刀。若魚在2斤以上，可以把魚身劏一半。

3.當水滾後，把魚放入蒸格，1斤石斑魚大約蒸8分鐘。

4.蒸好後，把符子插入魚身，容易插入魚身代表魚已經熟。

5.把蔥放上魚上及淋上鼓油便可。