海鮮燴豆腐 – 4人份

海鮮燴豆腐 – 點做:

1. 蝦子、帶子退冰後洗淨，用廚房紙巾擦乾水分。把蔥切段，蔥白蔥綠分開放；薑、蒜頭去皮切末；雞蛋豆腐切片
2.  熱鍋放油，先把蝦子煎到八分熟，夾起來
3. 用煎蝦剩下的油爆香蔥白、薑蒜末，炒出香氣
4. 倒入兩碗水、一大匙蠔油、少許砂糖、白胡椒粉，把醬汁煮滾。試一下味道、再依個人口味調整
5. 放入雞蛋豆腐，用鍋鏟輕輕推動豆腐，讓醬汁均勻附著在豆腐上。不要過度翻拌，豆腐才不會碎掉喔!
6. 放入蝦子和帶子，輕輕晃動鍋子，讓海鮮被醬汁均勻裹住，煮到干貝變白色熟透
7. 放入少許粟粉，勾一點薄芡
8. 起鍋前撒上蔥綠，就完成啦!

詳情: 海鮮燴豆腐